用APP打开
照烧鸡排饭的做法

照烧鸡排饭

2998人浏览 97人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
北漂竹的居家料理
异地回京,公司要求居家隔离14天。每天无所事事,只能做饭了。刚买了一大袋鸡腿回来,做个照烧鸡排饭好了!

用料

照烧鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨(去骨的关键是要刀快!钝刀的朋友就让菜场卖鸡的师傅帮忙直接去骨吧),用1勺料酒,1勺食用油,少许盐和黑胡椒腌15分钟;

步骤 2

锅中放少许油,鸡腿皮朝下,小火煎到皮金黄;之后反过来盖着锅盖继续煎10分钟;

步骤 3

等鸡肉的时间调个酱汁:2勺生抽,2勺料酒,1勺老抽,1勺蚝油,1勺蜂蜜(有味淋的,可以用味淋代替蜂蜜与料酒),搅和均匀。同时准备水淀粉(水淀粉不用太多,跟酱汁差不多量就好)

步骤 4

鸡肉煎好后(用筷子戳一下鸡肉,能轻松戳进去就好了),把料汁和水淀粉倒入(想拌饭的,希望汤汁多的同学,此处可以适量加水),关火闷5分钟入味。

步骤 5

趁着这个时间,请起锅烫熟蔬菜。

步骤 6

做好的鸡腿拿出来切条,装在米饭上就好!

菜谱创建时间:2020-02-16 22:07:52
打开App收藏