干锅花菜五花肉

作者： 寻羽之

荤素搭配的干锅花菜五花肉，搭配晶莹剔透的米饭🍚，绝配。

用料

• 五花肉 300克
• 花菜 1个
• 姜 3片
• 干辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 油 少许
• 老干妈 1大勺
• 花椒 8-9粒

干锅花菜五花肉的做法步骤

步骤 1

花菜洗净，淡盐水浸泡8分钟左右，五花肉洗净切片。姜切片，干辣椒切段，花椒少许备用。

步骤 2

老干妈和花椒提升了肉的灵魂。

步骤 3

花菜沥干，放入预热好的铸铁锅，不放油，焙至末梢微微焦黄，装盘备用。

步骤 4

锅内放油，预热，放入生姜辣椒花椒等调料翻炒出香气，放入五花肉片煸炒至变色，肥肉至透明。

步骤 5

放入生抽调味继续煸炒，加入花菜，继续翻炒，尽量让花菜着色均匀。

步骤 6

翻炒7-8分钟，快手菜干锅花菜五花肉闻起来就食指大动。

步骤 7

盛出一部分装饭盒，居家工作两相宜。^_^

干锅花菜五花肉的小贴士

花菜要焙至微变色，水分蒸发，吃起来口感脆而微有韧性，唇齿留香。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:45:33