快手菜西红柿炒鸡蛋

作者： 船头茶煲

西红柿炒鸡蛋是厨房入门菜了，前几天临时加菜，所以做法比较简单，调味料也是能少则少。一道菜十分钟不到，但却健康美味，汤汁浓稠，酸甜适中，清爽不腥。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 若干
• 白糖 少许
• 食盐 少许

快手菜西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿切块，鸡蛋打散，西红柿要选外皮颜色深、汁液丰富的那种

步骤 2

不粘锅烧热，倒入食用油烧热

步骤 3

油温八成热后倒入鸡蛋液，通过移动鸡蛋液，将鸡蛋大块炒熟，不要打散，这样可以吃到大块饱含西红柿汤汁的鸡蛋

步骤 4

炒至鸡蛋底面金黄

步骤 5

将鸡蛋盛出备用

步骤 6

锅中留有的底油中加入切碎的葱花，炒出香味，可以多放一点葱花，这样炒出来的西红柿没有腥味

步骤 7

加入西红柿中火翻炒

步骤 8

中途可调至小火，均匀翻炒

步骤 9

炒出西红柿汁液

步骤 10

加入鸡蛋

步骤 11

翻炒均匀，出锅前可以尝一下西红柿酸度，然后加入食盐和糖平衡酸甜度

步骤 12

装盘

菜谱创建时间：2020-02-16 20:22:32