面包机版饵块

作者： 文月叨叨

在这个宅家的春节，只有美食最能解忧，看美食，然后挖空心思做美食，再关下去快把一辈子做饭热情用光光了。 昨天看风味云南，饵块一下勾起了兴趣，以前云南旅游，烤饵块，炒饵块，烧饵块是必寻美食之一。 心动不如行动……

用料

• 东北大米: 280g（面包机麻薯功能用量） 杯
• 水130ml

面包机版饵块的做法步骤

步骤 1

大米洗净泡4小时或一晚上。捞出倒入面包机（松下pm105），加水130ml，用功能19，照说明书操作。50分钟时开盖查看，如果饭略干，加水10~20ml，继续10分钟。

步骤 2

取出饭团，可以看到饭团较粗夹杂米粒，趁热放光滑台面上揉搓10~15分钟。不用手粉或油，只要台面足够光滑，就不会粘手和台面。

步骤 3

揉到米团光滑紧致，就可以整形了。嗯，揪小块尝尝，口感相当巴适。😂

步骤 4

第一锅最简单，直接手压成一大块，准备烧排骨。

步骤 5

第二天继续，换了稻花香，相同过程，最后擀成4张烤饵块，顺手搓了几条手指年糕，烫火锅。 做起兴致了，明天糯米加饭米做年糕。😂

面包机版饵块的小贴士

1.其实做法很简单，没有面包机，米直接蒸或煮熟，然后手揉也行，当然这就要费劲一些，而且开始手上会粘起。 2.米最好用糯性较强的饭米，不用糯米，这不是年糕，是饵块。 3.最关键的是揉揉揉。

菜谱创建时间：2020-02-16 17:27:55