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秘制凉拌手撕茄子的做法
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秘制凉拌手撕茄子

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作者: 思忆无
思忆无

秘制凉拌手撕茄子的用料

秘制凉拌手撕茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净对剖,放进蒸锅蒸至软烂(我用的电蒸锅,差不多要15-20分钟);

步骤 2

蒸茄子的功夫调个酱汁,生抽、醋1:1,少许盐、糖,压上1瓣蒜泥,红尖椒用厨房剪剪细圈,香菜剪末,一起调匀;

步骤 3

茄子蒸好,稍晾凉后撕成细条,拌上调好的酱汁放进冰箱冰镇,临吃前浇上麻油或核桃油,美美的茄子就大功告成了,再来个汤,一个人夏日的晚餐也挺不错。

秘制凉拌手撕茄子的小贴士

a. 蒸拌茄子没有难度,酱汁口味其实看各人爱好,有人爱辣就多切个辣椒,有人爱酸就多放些醋,就看你喜欢了“)

菜谱创建时间:2012-05-16 14:15:34
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