广式萝卜糕

作者： 小麦fs

这个方子是在抖音上看到的，创建这个菜谱是为了方便自己以后做的，所以各位按方做有啥疑问也不用问我了，毕竟我也不是原作者，我也不知道的！大家一起试试做看是如何？？？

用料

• 看下方截图

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

腊肠100克

步骤 2

虾干30克

步骤 3

虾皮20克

步骤 4

盐4克

步骤 5

鸡粉5克

步骤 6

白糖25克

步骤 7

胡椒粉1克

步骤 8

味精2克（不喜可省略）

步骤 9

萝卜600克

步骤 10

粘米粉200克+马蹄粉40克

步骤 11

鲮鱼骨熬成浓鱼汤350克

步骤 12

粉用300克清水调开成粉浆并过筛备用

步骤 13

放油炒香腊味，虾皮虾米等再盛起！炒锅用洗直接倒入萝卜，再加入350克鱼汤和25克白糖，煮沸！再倒入炒过的配料，加入所有调味料拌匀！粘米粉加马蹄粉用300克水开成浆过筛！倒一勺生粉浆入萝卜汤里！

步骤 14

再把萝卜浆倒入剩下的生粉浆里变成稍浓稠的生熟浆

步骤 15

做出的生熟浆不能太稀也不能太稠，有点像做马蹄糕的生熟浆状态，倒入已刷油的盆中，表面可撒一些XO酱增加鲜味，大火蒸50分钟即可！

菜谱创建时间：2020-02-16 15:24:27