剩米饭的又一去处——米芋圆

作者： z小柒

用料

• 剩米饭 150克
• 水 50克
• 木薯粉 80—100克
• 糖 适量

剩米饭的又一去处——米芋圆的做法步骤

步骤 1

剩米饭加水，一起放入料理机中打成较浓稠的米糊糊

步骤 2

将米糊糊倒入小奶锅中，加热煮至边缘冒泡，中小火再熬煮一会，尽量多蒸发掉一些水分（保持搅拌的动作，防止糊底）

步骤 3

趁热将米糊糊与木薯粉混合，建议戴上一次性厨房手套防粘，充分抓、揉之后得到一个光滑的白色粉团～ 注：家里有抹茶粉、可可粉等色粉的，可以在这一步加进去，做出来其他颜色的米芋圆

步骤 4

粉团搓成条，切成芋圆大小的小块～

步骤 5

开始煮芋圆：烧一锅水，水开后把芋圆丢进去煮到芋圆浮起来后，再继续煮 1-2 分钟左右就好啦

步骤 6

捞出过冷水，喜欢口感Q弹一点的，可以多过几遍冷水～然后随意搭配酸奶、蜜红豆、水果粒、仙草冻等等开吃吧

步骤 7

剩下的的米芋圆可以撒少许干木薯粉防止粘连，取个干净的盘子撒薄薄一层木薯粉，摆上切好的米芋圆，冷冻5至10分钟之后再取出来装在袋子里冷冻收藏

菜谱创建时间：2020-02-16 14:50:24