糯米提前一晚上泡发,我用的电饭锅配的量杯,两杯
火腿可以用腊肉替换。配料就这四种,切成条,这样可以吃出口感。
放入油;油烧热后,按顺序依次煸炒肉糜 火腿 香菇 豌豆 不需要炒熟,炒到自己喜欢的状态放入糯米混合,加上生抽调味,关火。放入隔水的蒸笼里面蒸30分钟。
蒸好后拿出糯米饭,那一个鸡蛋打散,拿平底锅摊成蛋饼翻面后加入蒸好的糯米饭,包裹完成出锅
有时候可能包不好,包的时候一定要记得关小火或者关掉火,为什么要翻面再包,因为再包的过程中会有火和余温,容易把蛋皮煎糊。特别提示下一个鸡蛋做一个蛋皮。