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香煎山芋粉的做法

香煎山芋粉

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作者: _思源_
_思源_
妈妈的味道,儿时记忆中的美味小吃,离家后念念不忘的乡味。

用料

香煎山芋粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山芋粉浸泡沉淀一小时以上,脏水倒了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山芋粉第二次浸泡沉淀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒掉大部分水,剩余的水能搅拌均匀沉淀后的山芋粉即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮葱姜水,水开后,去掉生姜葱 +3勺生抽+半勺油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火,一边倒山芋粉一边快速搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至透明淡咖啡色即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盆,冷透放冰箱冷藏2小时以上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块,小一点入味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分批煎粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎粉的同时调好酱汁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有粉煎好后,将调好的酱汁放进去炒匀就OK啦~

香煎山芋粉的小贴士

*下锅搅粉,小火,倒粉水的速度要慢、搅拌的速度要快; *调味酱汁需要加点温开水,也可根据自己喜好随意调整,比如醋或耗油等; *煎粉要有耐心,小火慢慢煎。

菜谱创建时间:2020-02-16 12:43:50
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