石头妈纯绿豆煎饼

作者： 3521_石头妈

当初自己研究做煎饼是因为想做出只属于石头的妈妈的味道，没想到的是孩子和爸爸都超级喜欢吃，分享给大家都来尝尝天津的纯绿豆煎饼！没有任何花哨的东西，最最淳朴的东西做出最好吃的味道！

用料

• 绿豆 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 若干
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 黑芝麻 适量
• 孜然 适量
• 云吞皮 若干
• 酱料：
• 黄豆酱
• 甜面酱
• 糖

石头妈纯绿豆煎饼的做法步骤

步骤 1

哈哈，第一部我们当然是泡绿豆，要提前一晚泡。千万不能着急噢

步骤 2

云吞皮抻薄划两刀，炸至金黄捞出，我这次没买到云吞皮，用的饺子皮，太影响口感了

步骤 3

我们来炒酱，放入甜面酱，黄豆酱比例1:1就好，放一点糖，提味儿，酱一定要炒熟才好吃噢

步骤 4

我们来打绿豆，我用的是石头小时候的料理机，绿豆泡的不是很发，所以水量多了一些

步骤 5

这是打完的状态噢，

步骤 6

我们来准备用的东西，葱，香菜切碎，炒好酱和酱豆腐分别加入适量的白开水稀释一下，还有准备孜然，黑芝麻，鸡蛋，放一边

步骤 7

准备电饼铛，锅加热后刷一层薄油，拿汤勺舀一勺用刮板刮平，只要均匀，没有面的地方也不需要再加面。因为我们还有鸡蛋补救

步骤 8

等面皮表面这种状态时就可以加鸡蛋了

步骤 9

鸡蛋刮均匀后。放葱花，香菜碎，孜然，黑芝麻，等饼皮中间起鼓，就可以翻面了

步骤 10

翻面后刷酱，加馃箆儿放一点香菜

步骤 11

整形就可以吃啦

步骤 12

咬上一口真的好满足！你吃过之后才会发现煎饼还是纯绿豆的好吃，绿豆面的差太远了

石头妈纯绿豆煎饼的小贴士

我不擅长写方子，要是哪不懂可以问我，我的初衷就是让大家都尝尝天津煎饼，也许不适合你的口味，但是希望大家能够喜欢！谢谢

菜谱创建时间：2020-02-16 12:09:06