椰香玉米发面饼

作者： danyanshuliu

此方的量，用多功能锅六圆盘做刚好六个。

用料

• 细玉米面 100克
• 中筋面粉 100克
• 牛奶 140克
• 椰油 8克
• 糖 8克
• 酵母 2.5克

椰香玉米发面饼的做法步骤

步骤 1

1、所有材料混合，揉成面团，静置发酵。（稍微有些粘手，可以用刮刀配合。）

步骤 2

2、发酵至两倍大，案板上撒少许面粉，放上面团，按压排气，揉搓成长条，分成六份，每一个面团，借助面粉揉成圆球，放在刷了油的多功能锅的圆盘内，轻轻按压，与圆盘壁充分贴合。最后盖上盖子，二次发酵。

步骤 3

3 二次发酵25分钟左右，面团发到与小圆盘上沿齐平。盖上盖子，多功能锅开到最大火。绿灯灭了后转中火。底面煎金黄后（大约5分钟），翻面煎至金黄。满屋弥漫着淡淡的椰香。

步骤 4

4、外皮焦脆，内里松软。放凉后也不会硬。

步骤 5

面团里加入了芹菜叶，减掉糖，加了1.5克盐。

步骤 6

有芹菜叶的清香。

菜谱创建时间：2020-02-16 09:34:30