宅家零食烤鸡翅尖

作者： 芭芭lala

不为国家添麻烦，乖乖宅家，那么零食必须跟上，方便又好下酒的小吃走起！

用料

• 鸡翅尖 450g
• 姜片 4片
• 花椒 20粒
• 黑胡椒粉 适量
• 味极鲜酱油 45g
• 蚝油 10g
• 糖 5g
• 盐 5g
• 油 15g
• 淀粉 3g
• 料酒 15g

宅家零食烤鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

把鸡翅尖洗干净后，冷水下锅，放两片姜，适量的料酒，焯水！（水开后一分钟起锅）

步骤 2

起锅后用冷水冲洗一下后，沥干水备用！

步骤 3

把上面我记录的所有配料酱料一起放进去，搅拌均匀！

步骤 4

用密封袋把它装好，平放在冰箱里腌制！时而把它翻转过来，方便全部均匀入味！大概两小时可以入味了，但是我习惯是早上有空弄好，晚上做夜宵吃！

步骤 5

平摊在锡纸盒子里，尽量不要重叠放，尽量每一个鸡翅尖平放，这样可以让每一个鸡翅尖均匀受热！多出来的酱汁可以放可以不放，看个人喜欢！我是不放的！因为是零食不是用来下饭的，所以我不要汁！提醒一下，姜和花椒挑出来，不要一起烤！我怕会苦或者会焦！

步骤 6

180度，20分钟，再番另一面20分钟就可以吃了！这样是有一点点汁的，如果你希望没汁喜欢吃干一点的，可以适当增加时间！我就是两面都再增加了5分钟！把汁烤干！（3⃣️🈷️1⃣️2⃣️日，今天又烤了一次，调整一下时间，200度前后各15分钟，再10分钟收汁，时间上快了，但是鸡翅尖的位置稍微有点焦，好吃很香不影响效果）仅供参考！

步骤 7

我先生瞬间把它啃完了！

步骤 8

说一下黑胡椒，我个人觉得烤的东西放黑胡椒会比较香，当然，你没有可以不放，你不喜欢也可以不放！白胡椒也可以替代！记住不是整棵哦，自带研磨器的，研磨粉！

步骤 9

2⃣️🈷️2⃣️2⃣️日，今天用同样的调味（请按照鸡翅的多少来调整调味料的多少，不然会过咸）烤了鸡中翅，特意把时间调整了一下，不留一点汁，把皮烤脆！200度，两面各15分钟！让它放凉，什么时候吃再烤热！正面扫一点蜂蜜（没有可以省略），正面200度10分钟！干脆！很好吃！我先生不喜欢甜味，我扫了一点点蜂蜜，如果你喜欢甜可以扫多一点！

步骤 10

2⃣️🈷️2⃣️8⃣️日宵夜，烤蒜香排骨（腌制过程看我另一个菜谱-炸蒜香骨）：220度，20-25分钟，如果你的排骨两面厚肉，中间最好翻转一下，20-25分钟后，我会看看收汁情况，我先生配酒喜欢外脆里嫩，如果汁多，我会用200度再考10分钟收汁！出来就是图片效果，没有焦，表面干脆！如果你不介意酱汁只要排骨熟就可以吃了！烤干点会比较香！下酒菜！怎么辨别是否熟了，用牙签刺一下厚肉的地方，没有血水流出来就是熟了！

步骤 11

2⃣️🈷️2⃣️9⃣️日，下午茶网红小零食！烤五花肉裹面包条！微博看到的，好像是日本🇯🇵那边的商业机密的下酒菜！推荐用的是五花肉，但是我家刚好有猪颈肉，那么就用猪颈肉替代吧！表面撒一点海盐，黑胡椒，芝士粉，180度10分钟！好像面包🍞焦了一点，但是一样美味！如果是五花肉烤会漂亮很多！

宅家零食烤鸡翅尖的小贴士

提醒一下，烤盘记住垫锡纸，不然洗到你疯掉，或者直接用锡纸盒！大家可能会问你锡纸下面怎么没有汁和油，因为我第一次考完后换了一张新的烤第二次，我怕那些油和汁流到烤盘上！

菜谱创建时间：2020-02-15 23:07:47