全麦燕麦吐司面包（一次发酵不过夜）

作者： Yancy麻麻

翻出来冰箱里还有一袋全麦粉 就索性做个粗粮面包吧～

用料

• 全麦面粉 260g
• 即食麦片 20g
• 白糖 25g
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 20g
• 水 135g
• 酵母 3g

全麦燕麦吐司面包（一次发酵不过夜）的做法步骤

步骤 1

混合除酵母外的所有材料

步骤 2

搅拌均匀 然后就开始各种揉 揉啊揉 尽量带着一次性手套 不然沾手到让你怀疑人生

步骤 3

揉到有粗略的薄膜就可以 这个过程手工是痛苦且枯燥的 当然有面包机就可以忽略了 揉好理成团醒三十分

步骤 4

加入酵母 继续揉 揉啊揉

步骤 5

揉到很容易成光滑的手套膜 又是一个漫长的过程 揉完分三分 盖上保鲜膜静止20分

步骤 6

拿起一团擀成牛舌状

步骤 7

卷成大约一圈半 第二个面团也重复这个步骤

步骤 8

拿起第三团面 擀成稍长的牛舌状

步骤 9

卷成四圈左右的样子

步骤 10

收口朝下 依次排排坐入模具中 一圈半的在两边 四圈的在中间 盖上保鲜膜 放入促进发酵的地方（比如微波炉或烤箱放碗热水）

步骤 11

其实发酵到八九分满就可以 入烤箱180℃ 40分（具体时间以各自烤箱脾气而定）

步骤 12

手动揉面拉丝效果也还蛮不错

菜谱创建时间：2020-02-15 21:15:36