热汤手擀面

作者： 小糊涂虫zy

把面味儿发挥到极致了，麻麻味道的手擀面

用料

• 面粉 克
• 盐 克
• 水 克
• 酱油 勺
• 蔬菜 干
• 葱花 适量
• 牛肉 适量克
• 油 一勺

热汤手擀面的做法步骤

步骤 1

45度微热水加入半勺盐，充分搅拌，一点一点倒在面里，搅拌均匀揉成面团

步骤 2

我每次都柔的不是很完美，不过不影响口感的

步骤 3

盖个碗焖住，呆十分钟就行，我忙别的，呆了快一个小时才做，也没问题其实

步骤 4

一小碗面粉，揉成团，拿出一半，就这个小不点面团就够我们小二口吃的了

步骤 5

擀成面皮，两面抹上薄面粉防止粘

步骤 6

对折再对折，中间切然后一起切条，感觉能快很多

步骤 7

切完

步骤 8

这步最好撒一点面粉，防止粘，我不喜欢放太多面粉，所以我基本用手扯条的，费劲儿点了

步骤 9

热锅热油

步骤 10

牛肉切丝，葱花备用，青菜洗净

步骤 11

热锅热油后，放入牛肉，葱花，少许酱油，上图状态后可以加水了

步骤 12

我加的就是凉水

步骤 13

煮开的状态下面条，用筷子不停搅拌，把锅里下的面条分开

步骤 14

煮开后，放入一勺酱油，一勺盐。下青菜。最好自己尝味道放盐，每个人的面条厚度不同，如果没熟又开锅了就添点水

步骤 15

色香味俱全的出锅了，汤味儿鲜香适宜，面也筋道，牛肉丝入味，超完美，最主要面味浓郁，可不是挂面能比的

热汤手擀面的小贴士

个人口味吧，希望大家喜欢

菜谱创建时间：2020-02-15 21:05:23