红烧黄花鱼

作者： 小艺菜谱

平时都是清蒸鱼比较多，今天来个红烧！

用料

• 黄花鱼 一条
• 老抽 一小勺
• 生抽 两勺
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 姜 五大片
• 蒜 三瓣
• 醋 一小勺
• 花椒 10粒
• 八角 一粒
• 香叶 两片
• 葱 一根

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净用厨房用纸吸干，涂点盐、料酒、生抽、姜腌制一段时间！配料看小碟子，差不多就好😃

步骤 2

热锅加油，放三片姜抹一下锅面，这样做不会那么容易粘锅！放鱼后中火煎至两面金黄，至于时间自己掌握囖，以前用旧锅，鱼皮会粘锅，换新的不粘锅就好了，后面把锅倾斜将油把配料煎香，加四碗水左右，最后把调好的调味料也一起倒进去，盖盖子大火烧十分钟即可

步骤 3

本想炒个菜心，干脆烧至七分钟时候，把菜心也放进锅里煮熟，鱼烧好菜也熟了

步骤 4

上盘，菜心垫底，撒点葱丝摆个盘！味道不错，家人都点赞👍

菜谱创建时间：2020-02-15 20:13:18