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秦镇米皮的做法
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秦镇米皮

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作者: 香锅里辣
香锅里辣
秦镇米皮是西安非常有名的一种小吃,想做好这个简单的小吃除了雨蒸好米皮之外,最主要的是要调好辣子油,辣子油的好坏直接影响到米皮的味道。。

用料

秦镇米皮的做法步骤

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步骤 1

米皮切筷子条;豆芽,芹菜汆水后晾凉;芹菜切段

步骤 2

用豆芽,芹菜段垫底,调入盐,醋汁,蒜汁,味精水

步骤 3

将大部分米皮盖在垫菜上,成型

步骤 4

用少许米皮,入辣椒油中沾够红油。摆在凉皮上面即可

菜谱创建时间:2012-05-15 23:02:34
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