🉐️喝汤系列：炒鸡简单的两人食凉瓜排骨汤来啦！去火去燥去荤腥！

作者： M_Chi

很日常的一个汤，喝完了肠胃不会有负担的汤，边熬它边炒菜的汤！我最爱的凉瓜排骨汤！不油不腻，熬出来的排骨酥酥嫩嫩，凉瓜柔柔顺口，冬夏皆宜。

用料

• 排骨 3段
• 凉瓜 1根
• 葱 3段根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣

🉐️喝汤系列：炒鸡简单的两人食凉瓜排骨汤来啦！去火去燥去荤腥！的做法步骤

步骤 1

排骨焯血水去沫：排骨洗干净，切2片姜，一勺料酒，大火烧开，煮沸后再小火一分钟，把排骨捡出来冲干净，水全部倒掉。

步骤 2

去过血沫的排骨倒进炖锅里，放蒜瓣、姜片、大葱段。倒一大碗水。大火烧开水转小火炖一个小时。

步骤 3

凉瓜洗净切大段，去蒂去里面的瓤。凉瓜上面撒盐腌上，去苦味。

步骤 4

排骨炖一小时后，把腌了盐的凉瓜用清水洗干净，倒入锅里。加半勺料酒和半勺酱油，炖20分钟。

步骤 5

出锅前撒上一些葱花就可以啦！

🉐️喝汤系列：炒鸡简单的两人食凉瓜排骨汤来啦！去火去燥去荤腥！的小贴士

我不喜欢在这个汤里面加黄豆，加完了会有点腻。喜欢黄豆的朋友们可以再来点黄豆，成品也会更好看些。

菜谱创建时间：2020-02-15 18:07:08