鸡肉卷

作者： 兜兜嘛麻

用料

• 鸡胸肉 2块
• 生菜 2片
• 卷皮 4片
• 包菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 肉松 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个

鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡肉是去市场买的去骨的，切成手掌那么大的片，然后我回家切成了条，大小依个人喜欢，我觉得大小适中比较好包也容易炸熟 然后洗干净下了糖，盐，酱油，鸡精，料酒，蚝油，花椒，孜然抓抓抓😂最后搅了蒜头，葱 分量这个得自己感觉，因为我没有称重，加上个人口味不同，哪种稍微下多点，我觉得对成品影响不大，只要你喜欢 最后放冰箱腌制过夜。

步骤 2

这个卷皮是7在卜蜂买的，6片一包，非常薄，比手抓饼还薄而且软，放平底锅里煎一下，两面都有点焦，热了就好，很容易熟

步骤 3

几片生菜，几片包菜切条，胡萝卜就切成丝，然后开里面焯，胡萝卜就要久，最后捞的，因为生菜泡了盐后焯水，菜叶变了点墨色，奇怪，不是新型冠状病毒的原因，我一般都不会煮包菜，生菜，自己洗干净去包，口感会清脆，颜色也漂亮

步骤 4

接着处理冰箱的鸡肉，鸡肉沾面粉后蘸蛋液去炸，最好开头是大火烧热中间就转小火，比较好熟又不至于太焦

步骤 5

然后开始包啦，铺上饼皮，先挤沙拉，再发上肉松，包菜，胡萝卜丝，卷起，完成 另一种味道我是放的番茄酱，生菜，鸡肉。 我比较喜欢沙拉，感觉很搭

鸡肉卷的小贴士

1⃣市场买回来的鸡肉说是去了骨的，但还是有点小骨头在哦，记得腌制的时候要摸摸，确定有没有遗漏😄 2⃣个人觉得按我下的东西腌制，炸好鸡肉非常香😋 随你喜欢，可以自己选择腌制 3⃣最后提一下，因为我是上班之前做的，虽然比较快手，毕竟第一次做，准备工作也有点时间了，所以有的是没有拍照的，只是觉得味道还可以，希望记下来步骤，以后再做可以参考😊 4⃣试了一下没有煮过的生菜直接拿包，真的不一样，有点硬，我吃不习惯，不如包菜好吃，还是要焯水，不然除了颜色好看，没⊙∀⊙？，好吃才是关键

菜谱创建时间：2020-02-15 17:32:06