🔥脆皮油炸糕❗要成功一定注意这些事项

作者： 高小胖Pang

许久没吃到油炸糕的我甚是有些嘴馋，疫情无影也期间就搁家捣鼓了起来。 网传食谱那么多，看着简单一做就失败，哈哈，我也是失败了一次，然后总结经验给到大家，这些小细节一定要注意！ 保准你做出来跟外面买的一样儿一样儿的好吃~

用料

• 外皮
• 面粉 300克
• 开水 160克
• 馅料
• 糖 40克
• 面粉 20克

🔥脆皮油炸糕❗要成功一定注意这些事项的做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉。

步骤 2

加开水，用筷子搅成絮状。

步骤 3

放在面板上揉成面团，分成剂子。 ❗烫过的面非常黏手，可视情况加少许面粉，然后在手上抹上少许油，一定是少许！不然剂子包糖的时候就密封不好。

步骤 4

剂子压扁，包上兑了面粉的白糖混合物。

步骤 5

包好的样子。

步骤 6

油一定要多，不然会容易粘锅，油温7成热时，转小火放入炸。 ❗一定是先转小火，不然皮糊了还没熟

步骤 7

炸至两面金黄。

步骤 8

捞出控油。

步骤 9

表面酥酥，爆糖浆的油炸糕就好啦~

🔥脆皮油炸糕❗要成功一定注意这些事项的小贴士

馅料糖和面粉混合是炸完的馅不会流动到处都是。

菜谱创建时间：2020-02-15 17:31:40