懒癌用烤箱之烤茄粉——越懒成功率越高

作者： 懒癌小厨房

烤茄粉就是把烤茄子和烤粉丝融合进一道菜里。 家里有烤箱，又想吃烧烤，在家里找到了茄子和粉丝这两个适合用来烧烤的食材，于是就有了这道菜。 做好这道菜唯一的要诀就是——懒 茄子不用切——刀功不好 粉丝不用炒——火候把握不好 调料分两大类：炒制的和不炒制的

用料

• 茄子 1个
• 粉丝 1把
• 火腿肠 1根
• 大蒜 几瓣
• 葱 几根
• 姜 几片
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 花椒面 适量
• 芝麻 适量
• 孜然 适量
• 泡椒 适量

懒癌用烤箱之烤茄粉——越懒成功率越高的做法步骤

步骤 1

茄子刷油进烤箱（温度高于170度，时间根据茄子大小和数量，我烤了25分钟），中途翻一下。

步骤 2

粉丝用水泡软（冷水或者温水，冷水时间相对长点）

步骤 3

炒料：蒜、姜、葱白、泡椒、切成末，火腿肠切丁。

步骤 4

冷锅冷油，小火，下料炒制

步骤 5

粉丝剪成小段，下锅，加盐。

步骤 6

不用炒制的调料（辣椒面、花椒面、盐、孜然）混合

步骤 7

茄子剖开，加混合的调料

步骤 8

粉丝等铺在茄子上，进烤箱再烤10分钟

步骤 9

出炉，加葱花，完成

菜谱创建时间：2020-02-15 17:25:38