千层饼

作者： 微雨1213

第一次做千层饼！

用料

• 面粉 300克
• 水 170克
• 白糖 10克
• 泡打粉 10克
• 酵母 3克
• 油酥 20克

千层饼的做法步骤

步骤 1

酵母，白糖倒入温水，盐，泡打粉倒入面粉中拌匀，5分钟后和面，保鲜膜盖好醒至两倍大。揉面排气。

步骤 2

面片上倒自制油酥（100克油烧制70度，倒入100克面粉，3克五香粉，3克盐。），用刮刀刮匀。按图片切一下面皮，最后一个要稍宽。

步骤 3

折好把口捏严醒面。

步骤 4

赶成饼状刷水，撒芝麻。上锅蒸，水开后20分钟关火。

步骤 5

关火三分钟后揭锅。放入平底锅，煎至两面上色。

步骤 6

切开揉出层。宣软的千层饼熟了！

菜谱创建时间：2020-02-15 16:49:49