鸡卡龙～不输马卡龙的鸡蛋饼干

作者： 小白95764357

就算不是情人节，just myself，也要做点甜甜的东西给自己～鉴于我只是个新手小白、菜瓜，做个“马卡龙”？

用料

• 鸡蛋黄 1个
• 普通面粉 75克
• 白砂糖（为了烤出来没糖粒的小洞洞，我用勺子压成了糖粉） 50g
• 鸡蛋白 2个
• 巧克力酱 喜欢多酱就做多点

鸡卡龙～不输马卡龙的鸡蛋饼干的做法步骤

步骤 1

为了烤出来没有糖粒的小洞洞，压成糖粉

步骤 2

把糖分三次放到蛋白里打发

步骤 3

加入蛋黄，面粉上下拌匀。

步骤 4

保鲜袋的一个角用筷子戳一个洞，然后装入搅拌好的面糊，从中心往外，一圈圈顺着挤

步骤 5

上下160℃，热烤箱后放进去，35分钟，有点点微黄取出。烤出来的效果，一点不输马卡龙，表面微苏，里面微软。

步骤 6

巧克力酱用巧克力块加温水，隔温水搅拌融化，很方便～

步骤 7

涂巧克力酱。

步骤 8

涂完巧克力酱合起来。味道完全不输马卡龙哦，表面苏里面微软，而且简单方便～我叫你鸡卡龙吧～

步骤 9

PS： 还做了一盘，面粉只放了50g的，口感更松一点。 1、160℃烤25分钟，拿出来凉冷，撬开底部，再重新烤5～10分钟。 2、烤5分钟还没变微黄色，出来是外苏内松； 3、烤10分钟变微黄，就是酥脆。直接烤好难撬。75g粉没这个困扰，不需要中间取出。 4、稳定性一般，放久了会变软。

菜谱创建时间：2020-02-15 16:32:27