红藜麦小米蒸糕（小美版）

作者： butterflyiru

🌸首先，此方适用6寸模具。 🌸其次，这方子适和宝宝和老人，因为比较容易消化。家宝16个月，特喜欢这款小米蒸糕，吃口清淡、不甜，有奶香味！喜轻糖的朋友可以试试！ 🌸另外，小米可以替换成黑米哦(´-ω-`)红藜麦也可以不加，但是藜麦很有营养，适合小朋友和老人及亚健康的朋友，大家可以百度了解一下(º﹃º ) 🌸最后，祝大家都一次成功🥂

用料

• 小米 50克
• 糯米粉 50克
• 红藜麦 10克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 50克
• 牛奶 15克
• 奶粉 1勺
• 黄油（植物油） 20克
• 刷模具黄油（植物油） 5克

红藜麦小米蒸糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

准备材料，将小米和红藜麦倒入主锅打粉，设置10S/S10，白糖、糯米粉称重备用。

步骤 2

清空主锅，保证主锅无水无油（这点很重要），插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，倒入白糖，设置15M/45℃/S4全蛋打发，打发好的蛋液蓬松，纹路不易消失。于此期间，软化黄油，用刷子给模具上油（为了更好的脱模），将模具放入蒸锅架里待用。

步骤 3

接下来动作要快一点，防止面糊消泡：加入糯米粉、刚打好的小米藜麦粉、奶粉、牛奶、黄油液，设置4S/S3混合，如果有混合不均匀的地方，用刮刀棒再拌一下。把主锅举高一些（减少气泡）将面糊倒入模具，稍微震两下，震出气泡后盖上保鲜膜（我用乐葵模具，在中间出气孔的位置我扎了个洞洞）。

步骤 4

主锅放入700克左右的水，加上蒸锅，设置35M/V/S1开蒸。音乐响起后闷5M在取出模具（防止回缩）

步骤 5

取出模具倒扣脱模冷却即食。

步骤 6

看一下蒸糕状态，很松软。

步骤 7

用餐，祝大家拥有美丽心情🥂

红藜麦小米蒸糕（小美版）的小贴士

白糖的量是50克，我觉得已经不甜了，如果量太少的话，有可能会影响打发；10克红藜麦不加也不会影响面糊，可加可不加，随个人喜好；鸡蛋四颗尽量选大一点的，如果鸡蛋小，可以放五颗试试：）如果做得细致一些，可以将蛋黄和蛋清分开打发，粉类过筛，我是怎么方便怎么来，嘿嘿。当然，你也可以做一些装饰，比如红枣、葡萄干、蔓越莓干等，因为我是宝宝吃，这些就免啦！

菜谱创建时间：2020-02-15 16:00:19