自制酵母版油条

作者： 熟能生巧的学徒

特殊时期，在家消耗面粉的最佳时机。

用料

• 普通面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 适量（根据面粉吸水性）
• 酵母 3克
• 小苏打 3克
• 盐 3克
• 植物油 20克

自制酵母版油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌，手动揉成光滑面团

步骤 2

醒发两小时，重新造型，将面团搓成长条，压扁后切小条。将两条叠加后，用筷子轻压。

步骤 3

放入平底锅油炸，记得勤快翻面，不然成色会差

步骤 4

可以适当缩小油条长度，调整到和自家锅子匹配

自制酵母版油条的小贴士

家里有长辈的话，可以请教长辈如何揉面，以及查看面醒发状态。面团太硬的话会变成小棍子…

菜谱创建时间：2020-02-15 14:27:04