煎饼果子 家庭版（内附无敌酱汁）

作者： 爱美食的绘绘

超级想吃煎饼果子 就做了个 很好吃 步骤详细大家快试试吧

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 水 适量
• 火腿肠 三根
• 芝麻 适量克
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油一勺 1勺
• 辣椒面 1勺
• 孜然粉 1勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 盐 一点
• 韭菜 一小把

煎饼果子 家庭版（内附无敌酱汁）的做法步骤

步骤 1

面粉加水 调成这个状态的面糊 加点水就搅拌看看 这种流动的状态就可以了 根据自己用多少面粉来调 我用了大约两碗面粉 做了8张 可以先少弄点面糊 不够再调

步骤 2

辣椒面 孜然粉 黑椒粉 白芝麻浇上热油 热油可以用煎完火腿肠剩下的 👇🏻注意热油一定要倒到辣椒面那边 然后浇完油再加入一勺豆瓣酱 一勺耗油 一点盐

步骤 3

火腿肠切片提前煎炸一下 剩下的油可以倒了上边的辣椒面里 👆🏻（我是因为火腿肠不够了才切的片 有条件的可以炸整根多准备几根）

步骤 4

鸡蛋打散备用 韭菜切碎备用

步骤 5

平底锅无油无水的状态后 刷一层薄油 然后打开 小火 加入一大勺七八分满的的面糊 用硅胶铲摊平 后面有视频（做第一张的时候看看后面的小贴士）

步骤 6

面皮凝固状态就加一小汤匙的鸡蛋液 抹匀

步骤 7

鸡蛋液半凝固的状态撒黑芝麻

步骤 8

鸡蛋液凝固后翻面 小心一点 刚开始摊面皮不要太薄 太薄容易破后面有视频 反面一气呵成更容易

步骤 9

在翻过来鸡蛋也熟了就是这个状态 就可以出锅了

步骤 10

刷一层酱

步骤 11

加上火腿撒上韭菜 喜欢辣的在加点辣椒面 也可以把韭菜换成生菜 爱吃葱香菜的都可以撒 或者有油条的也可以夹上 我们家很少吃油条所以没有

步骤 12

卷起来就完成了！下面是视频

步骤 13

摊成饼的视频 一定要先刷油 在开火然后放面糊 小火 不要让油很热了再加面糊容易摊不开

步骤 14

翻面的视频 一气呵成 不要犹豫 翻它！

步骤 15

蛋液这个状态就是凝固可以反面了

步骤 16

香喷喷 我吃了三个🤩再配一碗酸辣粉简直爽爆了 酸辣粉主页里也有教程

煎饼果子 家庭版（内附无敌酱汁）的小贴士

1 第一张饼的时候 可以先开火在刷油 因为热锅也需要时间 后面的饼锅已经热了 就得先刷油在开火了 2 全程小火就行 3 祝大家天天开心一切顺利💓

菜谱创建时间：2020-02-15 14:11:18