层次分明的家常饼

作者： 晴月的厨房

配方可以烙6个直径20cm的大饼，一次可以多烙些，吃不完可以切成丝炒饼丝吃，特别好吃。

用料

• 面粉 700克
• 60度温水 470克
• 盐 10克
• 食用油 20克

层次分明的家常饼的做法步骤

步骤 1

准备好原料，准备好热水，把盐融化在热水中，倒入面粉中

步骤 2

用筷子搅拌成絮状，直到成团

步骤 3

把油加到面团底部和面团上面

步骤 4

用手揉光滑

步骤 5

用布或者保鲜膜盖上醒10分钟

步骤 6

10分钟后再揉7.8下放到盆子里盖上保鲜膜醒30分钟（也可以放冷藏醒一夜第二天再做）

步骤 7

把面团分成200克一个小面团，揉成团后醒10分钟

步骤 8

案板撒干粉，把一个小面团擀成直径20厘米的圆饼后，倒一点油用手涂开在整个面上。

步骤 9

在面的中心点切一刀，开始卷成圆锥形。捏住接口，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 10

拍扁，擀开

步骤 11

锅中加少许油，锅热后放饼，小火加锅盖两面烙焦黄后，饼中间有鼓起来的状态，就是熟了。

步骤 12

出锅凉凉中间层次分明，酥脆有嚼劲。

菜谱创建时间：2020-02-15 13:55:04