快手培根火腿披萨

作者： 一点甜烘焙cz

简单快手的披萨制作，跳过发酵等待，利用手边现有材料制作的披萨。面团是做4个8寸的材料，披萨饼底可以制作后冷冻保存，下次解冻后使用。材料份量适量的，可以根据口味自己调整，也可以根据过程中的建议用量制作。

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 白砂糖 20克
• 水 230克
• 植物油 25克
• 芝士碎（单个量） 60-80克
• 披萨酱 适量
• 甜玉米粒（单个量） 30-45克
• 培根（单个量） 1片
• 火腿 适量
• 青红辣椒 适量

快手培根火腿披萨的做法步骤

步骤 1

将初油以外的所有材料倒入盆中，搅匀后揉成团。

步骤 2

揉成团后加入油继续揉，揉成表面光滑的面团。

步骤 3

面团平均分成4份，盖保鲜膜放一边备用，松弛10分钟即可，可以做4个8寸披萨。这个时间正好准备其他材料。

步骤 4

准备披萨要用到材料，这里准备了60克芝士碎，35克玉米粒，30克火腿，一片20克的培根，青红辣椒各1个。也可以根据自己喜好准备其他食材。这个时候烤箱可以开始预热了，200度预热。

步骤 5

取面团擀成圆形饼皮，直径约22厘米左右，卷边。用滚针戳出小洞，没有的可以用叉子。

步骤 6

饼底抹一层披萨酱，披萨酱是西红柿熬制的，现在手头没有，使用了沙拉酱。再撒上一层芝士碎。

步骤 7

铺上所有食材。最后在表面撒上一层芝士碎。

步骤 8

进去烤箱，风炉180度，20-25分钟。

步骤 9

出炉后切块品尝吧！

步骤 10

还有一种方法是饼底直接入烤箱，180度12分钟，再放其他材料烤12-15分钟。这种半成品的饼底可以放冰箱冷冻保存，方便下次使用。

快手培根火腿披萨的小贴士

揉面时发酵粉不要和盐放一起，盐会杀死酵母菌，先混合一点水化开酵母发酵更快。冬天需要使用温水。需要根据自己烤箱来调整烘烤的时间和温度，因为每个烤箱升温速度和温度控制都不同，可能会有温度不准确的情况。

菜谱创建时间：2020-02-15 13:11:36