自制蛋糕（无自动打蛋器版本）

作者： 苏默笙

因为我家小屁孩喜欢吃，因为新冠肺炎，家里又买不到，所以只能自制蛋糕啦！ 打蛋器自制的，拿一个矿泉水瓶，底下剪开，再把瓶身剪成一条一条的就可以啦！ 所有工具全部都要无油无水！！！ 其实4个鸡蛋就够啦，教程还是4个鸡蛋的，因为我们家人多，分不开，所以做了8个！ 教程写的4个鸡蛋的，我做的是8个鸡蛋的！！！按照教程4个鸡蛋做就可以了，8个太多！！！！ 刚刚闺蜜说普通锅可能蒸不出来，可以用蒸锅蒸40分钟，关火再焖10分钟，大家可以试试哟！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60毫升
• 白糖 60克
• 白醋 3滴
• 普通面粉 85克
• 淀粉 5克
• 油 30毫升

自制蛋糕（无自动打蛋器版本）的做法步骤

步骤 1

图片里面是8个鸡蛋！！！实际是4个鸡蛋的教程哈！！！！！ 鸡蛋4个，蛋黄蛋清分离（蛋清里面一点点蛋黄都不能有） 面粉取一个小量杯，一杯不满就可以了。 淀粉5克，因为没有低筋面粉，所以加了一点淀粉。 牛奶用纯牛奶也可以，小孩喝的奶粉也可以，60毫升。 油（不能用味道太大了的油）30毫升。 白糖60克，我用小勺子的，小勺子大概一勺10克。 白醋3滴，没有白醋用柠檬也可以。 全部工具无油无水！！！

步骤 2

拿一个碗或者盆，牛奶和油（15毫升）一起混合。

步骤 3

混合到没有重油就可以了。

步骤 4

把搅拌好的牛奶和油一起倒进蛋黄里面搅拌。

步骤 5

加面粉，淀粉，白糖30克，一起搅拌。

步骤 6

蛋清加醋打发。

步骤 7

蛋清打成这样加白糖15克。

步骤 8

打到硬性发泡再加第二次糖15克。

步骤 9

最后打到倒扣流不下来就可以了。

步骤 10

蛋白分三次加到蛋黄里面。

步骤 11

像炒菜这样上下翻动就可以，不能转圈圈，会把小气泡消掉。

步骤 12

搅拌好之后再加到已经预热好的锅里（锅底刷一层油）。

步骤 13

按蛋糕功能，上面的排气口不能堵住！！！

步骤 14

好了以后再保温两分钟，再拿出来就好啦！！！这是4个鸡蛋的成品，8个的鸡蛋的还没做好😊。

步骤 15

8个鸡蛋的成品来了，好大一个

菜谱创建时间：2020-02-15 11:58:27