有闲心系列：周末早午餐红糖厚松饼

作者： M_Chi

周末早上时间充裕一些，不像平时五分钟搞定，这回得十五分钟🤗🤗🤗

用料

• 蛋清 2个
• 蛋黄 1个
• 红糖 3勺
• 面粉 4勺
• 牛奶 少许

有闲心系列：周末早午餐红糖厚松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄和鸡蛋清建议1:2的比例，一个蛋黄两个蛋清。

步骤 2

蛋黄加一点牛奶和两勺面粉，搅拌打散。

步骤 3

蛋清加红糖，没有红糖用白糖也行。我喜欢吃红糖的厚重的甜，所以没有用白糖。加两勺面粉。用搅拌棒打匀，使劲打，打个五分钟。

步骤 4

一直到蛋清打成这种绵绵的奶油状。

步骤 5

用勺子慢慢分次在刚才打好的蛋黄液里面抹入蛋清泡，用勺慢慢搅拌均匀。注意这一步千万别图省事用搅拌棒搅，搅完了就只能做蛋饼了。用勺子或者小铲子把蛋清泡和蛋黄液混在一起，保证还是泡状。

步骤 6

搅拌完了大概这个样子，才能够成型。

步骤 7

平底不粘锅不用放油，把搅拌好的绵绵的原料放在锅里面。小火烤2分钟。也可以夹一层喜欢的调味，比如水果碎、枫糖浆或者果酱。我不爱吃甜的所以什么都没有放。

步骤 8

烤2分钟后再加厚一层松饼浆。

步骤 9

翻面再烤一烤，半分钟就差不多了。正反两面烤不要超过五分钟，容易老。

步骤 10

出锅，加上自己喜欢的调味品就可以啦！

有闲心系列：周末早午餐红糖厚松饼的小贴士

蛋黄蛋清比例1:2，因为蛋清才能发泡，蛋黄不行。太稀了不成形。

菜谱创建时间：2020-02-15 11:45:24