武汉炸面窝（自制面窝勺）

作者： ivyo3

将战疫进行到底系列，没有什么能阻挡武汉人好生的过早😎 想买面窝勺来着，据说最正宗的面窝勺发货地是武汉，不就无解了吗。。没有正解，就歪解好了

用料

• 大米 150g（如果有糯米，其中换成20g糯米就更好）
• 黄豆 50g
• 姜 5g
• 盐 3g
• 小葱 10g
• 黑芝麻（或白芝麻） 5克
• 水 250g

武汉炸面窝（自制面窝勺）的做法步骤

步骤 1

把蛋挞模具反过来，用锤子🔨凹造型

步骤 2

我是用的烧烤铁钎和不锈钢的夹子做的勺柄。面窝勺使用前用食用油浸一晚，加入面窝浆时留一点油方便脱模。

步骤 3

黄豆大米浸泡一晚

步骤 4

大米黄豆和生姜放入料理机，加入清水，不要加多了。刚好没过固体物即可。尽可能的打细腻

步骤 5

加小葱和芝麻、盐，搅拌均匀，调成面窝浆

步骤 6

用自制的面窝勺开炸。

步骤 7

脱模有点麻烦，炸到七分熟就起锅，面窝全部脱模后再翻面炸一道。这个量我炸了二十多个小面窝。不要跟我说油大不适合健身的人吃，我现在嘴角还烂着，拍完照就干掉五个！

菜谱创建时间：2020-02-15 11:13:23