第二次，我终于蒸出了“貌美肤白”の包子

作者： 赵小李的良人小厨

失败是成功之母。热爱下厨的我并没有被第一次的失败吓到⊙∀⊙！反而今天很有再次尝试的心情。 有了第一次的教训总结，这，一，次，我终于做到了！

用料

• 小麦粉 500克
• 酵母 4克
• 食用油 适量
• 胡萝卜 1大根
• 木耳 1把
• 鸡蛋 3个
• 葱末 适量
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺
• 姜粉 半勺
• 盐 半勺
• 香油 1勺

第二次，我终于蒸出了“貌美肤白”の包子的做法步骤

步骤 1

换个大盆和面，是不是能离成功更近一步？

步骤 2

500克面粉兑4克酵母，第一次醒发状态。当看到马蜂窝状，我就得这次醒面更靠近成功了。

步骤 3

揉成面团，二次醒发状态。依旧很蓬松，好的开始是成功的一半！ 醒面妙招: 醒面的面盆下方放个带温开水的大盆，底部加温有助于醒发。

步骤 4

准备馅料。 胡萝卜丁加木耳丁炒香，随葱末炒香。 3个鸡蛋打散炒香， 最后混合加入粉丝段。

步骤 5

4勺生抽，1勺蚝油，1勺十三香，1勺香油，半勺姜粉，半勺盐。搅拌均匀。

步骤 6

我用包饺子的手法，竟然能把包子捏出褶儿。

步骤 7

后半段。捏褶后，整理成型。

步骤 8

屉布是上次蒸糊的。 屉布完全打湿，冷水冷锅放上包子。

步骤 9

条件艰苦第二层没有屉布，用洗净的白菜叶垫着是可以的。

步骤 10

大火蒸15分钟，又焖了10分钟，起锅的样子。

步骤 11

家人帮忙拍的动图。

步骤 12

功夫不负有心人，终于找到了蒸包子的感觉。个人很满意^O^ 我喜欢下厨。大概是因为下厨是一个人的独处。没有了外界的约束，按照一定之规又可以加点自己的创意，随意之处又有约束，禁锢之处又有自由，我想这就是跟世界相处的态度吧……

第二次，我终于蒸出了“貌美肤白”の包子的小贴士

1. 1-2千克面粉兑5克安琪酵母。 2. 醒面的面盆下方放一个带温开水的大盆，可以辅助醒发。 3. 冷水冷锅上屉，大火蒸。

菜谱创建时间：2020-02-15 08:25:49