【航叔】咖喱鸡肉水饺🥟

作者： 航叔家的深夜食堂

深夜伴侣🥟 真香警告⚠️

用料

• 鸡胸肉 1块
• 瘦肉 1块
• 肥肉 半块
• 洋葱 1个
• 大葱 适量
• 蒜苗 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 咖喱 1盒
• 饺子皮 2斤
• 食用油 3勺

【航叔】咖喱鸡肉水饺🥟的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉、猪瘦肉、肥肉，按照1:1:0.5的用量配好，切成肉末备用，图片上的用料我其实都减半了，毕竟是一个人吃，还是很多了。

步骤 2

生姜、大蒜、洋葱、大葱、蒜苗，切末备用，咖喱材料有限，大家也可以加入适量的胡萝卜和罐装的甜玉米粒，都很好吃的。切好以后可以把咖喱块放碗里，加点热水隔水蒸了，下面有融化咖喱块的图片，大家仔细看看，加入的热水刚刚没过咖喱块。

步骤 3

半份的话用两小块就可以了，我没试过加入开水直接融化，我的方法是加入开水以后，隔水蒸的，水开了以后一两分钟就好了，用筷子一碰就烂了，拿出来用筷子搅拌，朝一个方向快速搅拌就好了，一开始会有点稀，很快就会变得像芝麻酱一样的粘稠了，这个时候就加到馅料碗里搅拌均匀就可以了。

步骤 4

咖喱块搅拌好之后就是这个样子

步骤 5

然后全部放在一起准备拌馅料，加入1个鸡蛋，我这是双黄蛋，我也没办法😂，半勺，生抽、半勺蚝油、半勺生粉、半勺糖、鸡精适量，一勺半食用油，不需要加盐，一定要记住我这个是半份的量，接着搅拌均匀就可以了，这个时候咖喱块也好了。

步骤 6

我是自己擀的饺子皮，口感好些，刚包好的水饺，在水沸腾后放到锅里煮，第二次沸腾加入半碗冷水，等第三次沸腾后再加入半碗冷水，等到第四次沸腾的时候就可以出锅了。碗里放一点点盐、鸡精生抽、蚝油、食用油、和锅里烧开的煮饺子的汤就可以了。

【航叔】咖喱鸡肉水饺🥟的小贴士

为了方便大家拿捏用料的份量，配方写的都是大家好掌握的量，图片上我都是用的半份，我用的咖喱是原味的好梦多咖喱，小朋友可能会很喜欢吃。

菜谱创建时间：2020-02-15 02:08:52