双色花卷

作者： 一个热爱美食的家伙

如果你不知道今天主食吃什么？不妨试试这个双色花卷吧！

用料

• 普通面粉 400克
• 紫薯粉 10克
• 温水 200克
• 酵母 4克
• 食用油 适量
• 盐 适量

双色花卷的做法步骤

步骤 1

☞白面团 200克普通面粉中加入2克酵母粉，再逐次加入100克温水，边倒水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。 ☞紫薯面团 200克普通面粉中加入10克紫薯粉，2克酵母粉，再逐次加入100克温水，边倒水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

步骤 2

将面团盖上盖子分别放在温暖湿润处发酵至两倍大(具体的发酵时间要根据面团的发酵情况而定呦)

步骤 3

这个是面发好的状态哦

步骤 4

发好的面团放到案板上揉搓排气，然后擀成薄片，将擀好的两种不同颜色的面片叠在一起，把食用油均匀的刷在上面，撒适量的盐（忘记拍图了，可自行脑补😂）

步骤 5

将面片从由一端向另一端卷起，然后切成大小均匀的剂子

步骤 6

将两个剂子上下叠放在一起

步骤 7

用筷子在中间位置向下按压

步骤 8

取出筷子，捏住面剂两端拉长，两只手相反方向旋转定型，完成后再醒发20分钟，冷水上锅，水开后15分钟关火，继续焖5分钟

步骤 9

出锅咯！

双色花卷的小贴士

喜欢颜色深一些的，可以多放些紫薯粉

菜谱创建时间：2020-02-15 01:23:20