麻辣干锅排骨

作者： 养猪能手王小二

用料

• 精排
• 莴苣
• 藕
• 土豆
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 洋葱
• 姜
• 香菜
• 干辣椒
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 郫县豆瓣
• 糖
• 生抽
• 大蒜

麻辣干锅排骨的做法步骤

步骤 1

将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉

步骤 2

姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切

步骤 3

锅里放油，将排骨炸成金黄色，捞出

步骤 4

锅里加油，放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉

步骤 5

加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入黄瓜，炒至断生即好

麻辣干锅排骨的小贴士

1.大蒜和油的分量一定要足够。 2. 花椒和辣椒的分量根据口味而定。 3.蔬菜的炒制时间要根据易熟程度而异，否则容易变成软趴趴哦。

菜谱创建时间：2012-05-15 19:59:48