私房の酸辣粉

Name: 私房の酸辣粉
Ingredients: 分量┅┅┅┅☆☆┅┅┅┅ 1人食; ……………………【食材】：; 100克红薯粉; 5克花生米碎; 10克香葱; 5克香菜; 5克姜末; 10克蒜末; 5克榨菜; …………………………【调料】：; 1碗高汤; 10克香醋; 5克生抽; 10克丹丹郫县豆瓣; 5-10克油泼辣子; 3克花椒粉; 2克花椒油; 3克蚝油; 3克香油; 3克鸡汁; 3克盐

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作者： Ms吉

💜🐭 “生活里的惊喜，来源于你踏踏实实的热爱着它以及融入了它以后对它的理解。全天下的好女子和好男子，都应该在炊烟和炒锅前熨过，知道生活是一件严肃且慵懒的事情，你的食物，养育着你的心肝脾肺，它是什么样的，你就是什么样的。 ——唯有美食与爱，不可辜负。” 2020 注定是个独特的一年让情人节也变得平淡而又不平凡欣喜的是无论怎样你在身边……

用料

私房の酸辣粉的做法步骤

步骤 1

做法： 1.红薯粉洗净，用温水泡发20分钟； 2.香葱香菜洗净切小段；老姜、蒜瓣压泥；榨菜切末备用； 3.锅中烧开半锅水，下入发好的红薯粉，煮10分钟左右，捞出，放入纯净水中过凉，备用； 4.锅内倒入花生油，烧热；爆香花椒、郫县豆瓣酱（没有可直接用干辣椒）、和葱姜蒜，然后加入高汤烧沸（没有高汤直接用浓汤宝，或者直接用开水）； 5.碗中调入生抽、蚝油、香醋、花椒面、花椒油、鸡汁、盐； 6.煮好的高汤倒入调料碗中，调匀。加入红薯粉条，拌匀，尝味儿。 7.加入熟花生米、榨菜丝、淋上香油、油泼辣子，撒上香菜段、葱花即成。