小战斧牛扒

作者： KyuB

小战斧牛扒、第一次知道战斧是知道有一家咖啡店的圣诞节餐单是大战斧～那时就很想试试、终于有机会了～这块小战斧其实是澳洲谷饲带骨肉眼～所以比较多汁和嫩，快快做起来吧

用料

• 牛排 1块（1kg 5cm厚）
• 胡椒 10克
• 海盐 10克
• 食用油 20克
• 黄油 20克
• 蒜头 4个
• 百里香 2枝

小战斧牛扒的做法步骤

步骤 1

室温解冻、在大冬天的话建议提前至少6小时解冻。尽量不要微波炉等方式加热解冻、不然就白白流失了肉汁啦 同时，预热烤箱，180度，15分钟

步骤 2

是一个小斧头没错了

步骤 3

撒上胡椒和盐，我的手重了点、导致有点咸。你们怕手重的话可以放少点，吃的时候再撒～

步骤 4

然后就帮它按摩按摩，让它入味

步骤 5

大火热锅，放油，烧热油后放入牛扒，煎30秒，反面也煎30秒

步骤 6

重复2次，可以调计时器30秒翻面一次

步骤 7

加入黄油，百里香，蒜头，煎30秒，反面也煎30秒，然后转小火，再次重复正反面煎2-3次 注意⚠️煎的时候不断用勺子将油汁浇到牛扒上

步骤 8

将蒜头、百里香、油，淋在牛扒上，然后放入烤箱，其实图片是可以看出里面还是很多生的部分的

步骤 9

上下火，180度，烤25-30分钟，可以有7成熟 如果想要5成熟的话15-20分钟即可

步骤 10

出炉，醒肉5分钟

步骤 11

最后被我们切成小块了

步骤 12

开吃啦❤️

小战斧牛扒的小贴士

1.切记切记热火热油热锅放牛扒 2.想吃烤土豆块的话烤牛扒的时候可以一起烤

菜谱创建时间：2020-02-14 23:22:26