豉油大鸡腿| 皮脆肉嫩满口爆汁

作者： 馋猫笔记

煮鸡腿的时候已经满屋肉香，豉油特有的色泽让鸡腿油光诱人。一口咬下去，皮脆且充满酱香，肉汁在口腔喷薄而出，肉很嫩滑。真的找不到不爱的理由。 做法一点都不难，不需要复杂的调料，简单几步操作就可完成。 全鸡腿可以在超市里买到，真是大大的满足啊。煮好的鸡汁用来拌饭也是超级好吃的。

用料

• 大鸡腿 2只
• 姜 1块
• 冰糖 20克
• 生抽 2汤勺
• 白酒 半汤勺
• 水 2碗

豉油大鸡腿| 皮脆肉嫩满口爆汁的做法步骤

步骤 1

热锅烧油，放冰糖小火煮至冰糖融化变成焦黄色。

步骤 2

把鸡腿带皮一面放进锅中，均匀的沾上糖色，再翻过来让另一面也沾上糖色。

步骤 3

放入白酒，水，酱油，姜，大火烧开后中火焖煮，每一面10分钟。也可以加两个煮熟的鸡蛋一起煮，这样就可以得到好吃的豉油鸡蛋啦。

步骤 4

鸡皮的胶质融化在酱汁中使其渐渐变浓稠，关火把鸡腿盛起，稍稍摊凉斩成块，浇上浓稠的酱汁就好了。也可以像我这样，整只上桌，用手抓起大口吃肉。

菜谱创建时间：2020-02-14 22:47:55