无辣不欢：水煮牛肉(肉片)

作者： 大轰刮过

用料

• 牛里脊肉 250克
• 盐 2克
• 白胡椒 2克
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 豆芽 1把
• 腐竹 100克
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 6瓣
• 火锅底料 半包
• 辣椒、花椒粉/干辣椒 1勺
• 熟的白芝麻 10克
• 油 适量
• 香菜 2根

无辣不欢：水煮牛肉(肉片)的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片，加盐、料酒、蚝油腌制，撒上淀粉抓匀。 腐竹折断，提前泡发好。 黄豆芽掐去根部，洗净沥干。 蒜取三瓣切粒，姜切粒，葱白切粒。 锅热下葱姜蒜爆香，加入火锅底料小火炒出红油，加开水煮开，加盐和白胡椒调味。 加入腐竹和豆芽焯水捞出，铺在盆底。 牛肉片一一下入汤里，大火烧开，连汤带肉倒入盆里。

步骤 2

撒上蒜末、辣椒、花椒粉、熟白芝麻，滚油泼香，撒上香菜、葱花。

步骤 3

牛肉很嫩。

菜谱创建时间：2020-02-14 22:41:40