电饭煲蛋糕（家用版）

作者： 食为天zk

在家想吃松软的蛋糕，但没有打发器，没有量杯，也没有低筋面粉，应该怎么做才能吃到呢？嘻嘻，大家往下看吧～

用料

• 鸡蛋 3个
• 白醋 小半勺
• 细砂糖 1/3纸杯（家用一次性纸杯）
• 食用油 1/5纸杯
• 牛奶 1/3纸杯
• 面粉 3/5纸杯

电饭煲蛋糕（家用版）的做法步骤

步骤 1

1）将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离（利用两半的蛋壳来回倒），注意：盛蛋清的容器一定要无水无油！2）蛋黄倒入1/3纸杯的牛奶，1/5纸杯食用油，3/5纸杯的面粉调成糊状。

步骤 2

蛋清加入小半勺白醋，家里没有打发器的话，用三或四根筷子也可以将蛋清打发，但比较考验耐心，要点是打发时一定要翻拌，而不是打圈，这样做出来的蛋糕才能蓬松。一直打发到用一根筷子插在泡沫上不容易倒为止。

步骤 3

将打发好的蛋清倒入进蛋黄浆（顺序不能颠倒），拌匀。

步骤 4

拌匀后倒入电饭煲，选择蛋糕模式，没有蛋糕模式的，选择煮饭模式也可以。

步骤 5

等电饭煲蛋糕模式加热停止后，拿出蛋糕。

步骤 6

外焦里嫩，又香又好吃😋

电饭煲蛋糕（家用版）的小贴士

1.如果有低筋面粉更好，没有的话，面粉也可以。2.装蛋清的碗必须无油无水。3.为了避免串味儿，最好是用玉米油，不过我用的食用油，也成功了，并且口感还不错。4.能用打发器还是用打发器，毕竟打发也不是那么容易的，我打了大概一个多小时额，不过最后吃到的时候感觉也值了，嘿嘿～

菜谱创建时间：2020-02-14 21:40:36