肠粉？不，这是捆板！

作者： 小宴会

我的老家是个神奇的地方，地理位置夹在客家和潮汕中间，于是我们“四不像”地得了个学名叫“半山客”。我们讲客家话也讲潮州话，我们既勤劳又聪明（有点自吹了哈哈哈哈）。 在吃的方面，自然两边美食通杀。喏，就这么个普通的肠粉，也经过改良，变成了特有的“捆板”。

用料

• 粘米粉 若干克
• 水 试调粉而放
• 红薯粉，玉米淀粉，马蹄粉 主要增加成品河粉的口感
• 韭菜，猪肉，叉烧，咸菜，豆干等 喜欢吃多少放多少

肠粉？不，这是捆板！的做法步骤

步骤 1

对不住大家，没精准用量。因为我们家属于“感觉”派😥。比如调浆吧，类似于冲奶粉，这个度的把握不难。

步骤 2

捆板和肠粉最大的不同，就是肠粉主要吃粉，而捆板是里面“捆”料多，喜欢吃啥捆啥，想捆多少捆多少。在我们老家的早餐档口，捆料多达十几种，眼花缭乱呀！今天我们捆叉烧蛋，还有咸菜肉。

步骤 3

特别注意，因为捆料多，包的时候容易裂开，这是正常的，吃就是了！😃😃

步骤 4

一看这料多得，流口水啊！口味重的小伙伴，不用放辣椒了，保准够味儿！

步骤 5

美味哇！吃了一份又一份。

菜谱创建时间：2020-02-14 20:22:09