超下饭的荷兰豆炒鱿鱼

作者： 小厨房之小猪猪

用料

• 荷兰豆 300克
• 蒜苗 六根
• 鱿鱼 六只
• 姜 一小块
• 蒜 三瓣
• 花生油 五小勺
• 酱油 一勺
• 盐 大半
• 白糖 半勺
• 玉米淀粉 半勺
• 清水 大半碗
• 蚝油 一勺
• 米酒 一勺

超下饭的荷兰豆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

把干鱿鱼用温水提前两个小时泡发，两个小时后，把鱿鱼身上的薄膜和软骨去掉，滑十字花刀，再切段。鱿鱼须里的眼睛和牙齿要去掉。把切好的鱿鱼清洗一遍

步骤 2

左边的是姜片和蒜片，右边的是蒜苗的头

步骤 3

把蒜苗切段

步骤 4

把荷兰豆的尾部掰断往头那边拉丝，头那边也是同样的方式，处理好之后，清洗干净

步骤 5

拿一小碗，放大半碗的二分之一清水，把白糖和淀粉倒进去去搅匀备用

步骤 6

鱿鱼悼水

步骤 7

热锅倒油，锅里调大火，把姜蒜，蒜头倒入锅里翻炒

步骤 8

再倒入鱿鱼翻炒，把米酒撒入锅里炒两下，再依次倒入酱油，盐，淀粉白糖水，蚝油，不停地翻炒三十秒，盛出

步骤 9

再次热锅倒油，大火翻炒荷兰豆，加大半碗的二分之一清水，翻炒至转颜色盛出

步骤 10

最后是热锅倒油，大火翻炒蒜苗，再把鱿鱼跟荷兰豆倒入锅里，倒蚝油，大火翻炒几下即可

步骤 11

再把鱿鱼跟荷兰豆倒入锅里，倒蚝油，大火翻炒几下即可

超下饭的荷兰豆炒鱿鱼的小贴士

荷兰豆要到炒菜时才能洗。 鱿鱼悼水里的水要倒掉

菜谱创建时间：2020-02-14 20:11:15