家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友（珐琅铸铁锅）

作者： 看到馒头就把它烤了

自炖牛肉之后，这次是真的红酒牛肉🐮了(/ω＼)，比普通的炖卤红烧都好吃(｢･ω･)｢

用料

• 牛腩 一斤
• ————————
• 洋葱 1/4个
• 姜
• 香叶 2片
• 油
• ————————
• 番茄膏
• 红酒
• 水
• 糖
• 黑胡椒
• 盐

家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友（珐琅铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块

步骤 2

冷水入锅，焯水，捞出血沫

步骤 3

牛肉捞出来

步骤 4

洋葱切小片

步骤 5

热锅热油，入洋葱炒出香味

步骤 6

炒到这种焦焦的就差不多了

步骤 7

洋葱推到一边，下牛肉

步骤 8

煎到表面焦黄

步骤 9

加入一大勺番茄膏

步骤 10

入姜片，翻炒均匀

步骤 11

加两片香叶

步骤 12

加热水没过牛肉

步骤 13

淋入一碗红酒

步骤 14

加三小勺糖

步骤 15

磨一点黑胡椒

步骤 16

大火煮开之后，开小火🔥炖煮大约2小时，直到牛肉全都软烂

步骤 17

出锅之前，加一小勺盐调味，关火后再焖个一刻钟入味 完成！√

家常简单版红酒炖牛肉🐮有酒有肉好吃到没朋友（珐琅铸铁锅）的小贴士

①煎牛用黄油会比较香，也更容易把牛肉煎出焦色，当然普通食用油也是可以的 ②没有番茄膏也可以用番茄酱代替，但是番茄味没那么浓，大部分是甜味和咸味 ③可以根据个（经）人（济）口（条）味（件）适当增减红酒用量 ④香料可以加上迷迭香，然而我家没有😒

菜谱创建时间：2020-02-14 19:15:53