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简简单单做包子(一次发酵法.一次成功)的做法

简简单单做包子(一次发酵法.一次成功)

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作者: 沫香奶茶
沫香奶茶
很多朋友觉得我包的漂亮 其实比起面点师们差太远了 今天又做了包子 顺手拍了个过程 分享给同样热爱生活的你们❤️

用料

简简单单做包子(一次发酵法.一次成功)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先 还是揉面 和做馒头一样 面粉 糖 加溶解的酵母 一起揉成光滑细腻的面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次做的茴香猪肉馅儿 馅料的调制依据大家口味来就可以

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团盖好醒十分钟,现在是冬天 醒十分钟合适。夏天室温高 不需要醒面,直接分剂包就行

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好后搓长分剂子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成中间略厚四周稍薄一点的圆形,这里要注意 包子皮不能擀的太薄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面皮托在手心 放入适量的馅儿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我习惯左手托右手包 稍后放个小视频给大家

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包到最后首尾相接 捏紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微整理一下 就可以了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏褶儿我习惯用三个手指 大家按自己习惯来 原则上间距尽量一致 最好捏够18个褶儿😂

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收尾部分 ~很多同学不会收口 我喜欢小鱼嘴儿 所以一直这么收 首尾捏紧后再转圈儿整理一下 就漂亮了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次包好所有包子 就可以进行发酵了 在冬天这一步大概需要40-50分钟 ,如果天热 30分钟就差不多了 看状态哈

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和馒头一样 开水锅蒸 肉馅儿需要12分钟 素馅儿10分钟即可 蒸好关火 焖两分钟 可以开吃啦

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅儿

菜谱创建时间:2020-02-14 19:00:08
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