黑糖贝果

作者： Huilun

用料

• 高筋面粉 310g
• 酵母 6g
• 盐 3g
• 黑糖 18g
• 水 140g
• 黄油 8g
• 糖水
• 白糖 50g
• 水 1L

黑糖贝果的做法步骤

步骤 1

准备材料，黑糖用开水融化放置冷却备用。

步骤 2

除黄油以外的所有材料扔进海氏一体机中和面。 2档/6分钟。 2：30分的时候暂停把黄油扔进去继续和面。

步骤 3

面团盖上保鲜膜醒面5分钟。

步骤 4

分成6等分，醒面10分钟。

步骤 5

擀成椭圆形

步骤 6

从下往上收紧，稍微揉成长一点，一头用擀面杖擀平方便收口。

步骤 7

收口整形，我里面放了整块的巧克力，所以样子比较丑，哈哈哈

步骤 8

盖上保鲜膜干湿布醒发30分钟，时间快到的时候先准备烧糖水。烤箱200℃预热。

步骤 9

糖水煮沸，面团每一面煮30秒，在翻面煮30秒，

步骤 10

晾干水分。入烤箱200℃/20分钟。

步骤 11

我的面团里放了很多夹心，所以整形真不好看，哈哈哈，好吃就行啦😄

步骤 12

满满的巧克力夹心😬外面皮特别脆，里面特别软并有嚼劲。

菜谱创建时间：2020-02-14 18:21:08