无糖无油的黑芝麻燕麦野面包

作者： 泡泡的卷毛麻麻

无糖无油越嚼越香 切换各种口味

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑芝麻粉or酱 20克
• 水 140克
• 盐 3克
• 燕麦片（放面包表面） 3克
• 酵母 3克

无糖无油的黑芝麻燕麦野面包的做法步骤

步骤 1

混合除燕麦片外所有材料 （各品牌面粉吸水性不同，水不要一次性加完）

步骤 2

厨师机三档混合面团

步骤 3

揉面至扩展阶段 能拉出半透明薄膜即可

步骤 4

面团排气 滚圆盖保鲜膜室温发酵 发至面团两倍大

步骤 5

发好的面团

步骤 6

排气 分割成你需要的大小 静至面团10到20分钟

步骤 7

排气 做成需要的形状 （喷少量水撒燕麦片）再次发酵 温度30度左右

步骤 8

发酵至两倍大 在表面筛高粉 割花纹（也可以忽略）

步骤 9

200度 20到30分钟 （视面团大小做调整）

步骤 10

外脆里软 很有口感

菜谱创建时间：2020-02-14 15:01:11