临沂牛肉糁（sa）

作者： 但愿人长久mona

之前陪男朋友二战的时候，早上一起出去学习会一起喝糁吃油条，糁汤香气扑鼻，让人回味，尤其是我爱胡椒味爱吃牛肉，更是对牛肉糁念念不忘。疫情期间，没能出去享用美食，在家做一锅牛肉糁满足一下吧😬

用料

• 牛肉 适量（我用了500多克）
• 鸡蛋 2个
• 面粉 少放（我妈不爱喝糊状的糁汤）
• 大麦米 适量（我弟从小不爱吃这个😂）
• 姜 适量
• 胡椒粉 正宗牛肉糁胡椒味浓郁，可多放
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 八角 一个
• 葱 适量
• 醋 适量（爱吃醋可多放）
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 水 家里人多的话可以稍微多放一点
• 五香粉 适量

临沂牛肉糁（sa）的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片状（冷冻肉比较容易切成薄片），将切好的薄片放入冷水中焯开，后捞出。

步骤 2

重起一锅，讲焯好的牛肉倒入，倒入适量的水（因为要多煮一会，可以多放一点水），放入葱，姜，八角，花椒，桂皮等，再倒入洗净的大麦米，大火煮开，然后小火煮一个小时左右

步骤 3

碗中倒入适量五香粉，盐，以及较多胡椒粉，酱油，然后搅匀后倒入锅中。

步骤 4

将适量面粉和水充分混合，将混合后的面粉倒入锅中，大火再次煮开。煮开以后打入两只鸡蛋即可，最后倒入适量醋。就可以关火啦！ 盛入碗中后，可在碗中倒入香油，放入适量香菜，味道更佳哦～

步骤 5

糁汤配油条更佳～😬

菜谱创建时间：2020-02-14 14:25:48