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电饭锅做蛋糕(家庭版一次成功)内附各种注意事项的做法

电饭锅做蛋糕(家庭版一次成功)内附各种注意事项

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作者: 羊小乐_gkz8
羊小乐_gkz8
一次成功,耶✌️ 这是一个中等电饭锅的用量,鸡蛋放太多的话,会顶到电饭锅出气孔,电饭锅会跳

用料

电饭锅做蛋糕(家庭版一次成功)内附各种注意事项的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清与蛋黄分离(注意⚠️所有器皿上不能有任何水或油,蛋清里不能参杂蛋黄)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料可以用一次性杯子,蛋黄里加入1/3杯玉米油(或橄榄油),1/2杯牛奶,1杯低筋面粉(也可以用普通面粉与玉米淀粉按4:1混合)后搅拌成糊状,不要有颗粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加10滴柠檬汁(目的是减轻鸡蛋腥味),1/2杯白糖分三次加入蛋清搅拌,用打蛋器打发至粘稠,筷子放入不倒(越稠越好)(没有打蛋器的可以用矿泉水瓶剪成竖条状打发,目的是使蛋清里边进空气)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的蛋清,与蛋黄糊糊混合,以炒菜方式混合,不要搅拌(防止进气泡)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭锅刷油,将糊糊倒入(可以加点葡萄干点缀)蒸煮模式大概35-45分钟,结束后焖一下,不要立即拿出(蒸的蛋糕遇冷会急剧收缩,防止塌陷)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成功!

电饭锅做蛋糕(家庭版一次成功)内附各种注意事项的小贴士

全程所有器皿不要有水!!!!

菜谱创建时间:2020-02-13 23:07:42
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