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凝脂般的水蒸蛋的做法
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凝脂般的水蒸蛋

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作者: MS--F
MS--F
这是我从小爱吃的菜,也许会是一生爱吃的菜,也是我妈妈给我做的第一个菜。现在把我妈妈告诉我的蒸一碗滑如凝脂的水蒸蛋的小诀窍,献给所有年轻的妈妈们,希望你们的孩子也会如我般幸福,拥有一道一生都爱吃的妈妈的菜!

用料

凝脂般的水蒸蛋的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散,越散越好,最好打到有很多泡泡,这是诀窍一

步骤 2

放生抽一点来调味。这是我的饮食习惯,也可以用盐调味

步骤 3

加水适量的水。水和蛋液大约是3:1。冬天要加温水,夏天凉水。这是诀窍二

步骤 4

蒸蛋要用碗壁比较薄的碗来蒸,最好带盖的炖盅,这是诀窍三

步骤 5

锅里放冷水,放蒸架,放入容器隔水蒸,冷水要没过容器三分之一,这样容易受热。冷水下锅是诀窍四

步骤 6

一个蛋大约7分钟就好,从开火到关火7分钟,蛋多或者容器壁较厚的情况下,适当加长用时

菜谱创建时间:2012-05-15 11:55:50
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