宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）

作者： 多多妈咪宝宝辅食

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用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 10克(蛋黄)
• 糖 15（蛋清）
• 油 35克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克

宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油

步骤 2

10克白糖

步骤 3

40克牛奶🥛

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入面粉

步骤 6

画Z字拌均匀

步骤 7

蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发

步骤 8

出鱼眼泡加5克糖

步骤 9

细腻的泡沫继续加5克糖

步骤 10

发发出小尖勾

步骤 11

取1/3蛋白倒蛋黄糊中翻拌

步骤 12

翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌

步骤 13

全部拌好后倒入模具中（我用的6寸模具。没有可以用不锈钢盆）

步骤 14

震出气泡

步骤 15

盖上锡纸或者保鲜膜。扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷3分钟

步骤 16

完成啦！松松软软超级好吃😋

步骤 17

掰开看一下～有没有馋到你？😏😏

宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的小贴士

蛋糕不蓬松等问题！按照视频比例来做。蛋白打发到位做出一款松松软软的蛋糕🍰 （蛋白打发过了！打发不到位！都会影响蛋糕的蓬松度） 蒸好后一定要关火闷几分钟！这样不容易塌陷！蛋白打 发的盆中无水无油！蛋白打发到位蛋糕就不会塌陷！

菜谱创建时间：2020-02-13 22:14:28