胡萝卜汁玫瑰花卷

作者： 小徐立志做大厨

情人节，疫情严重无法出门，在家仪式感一波。

用料

• 胡萝卜 半根
• 面粉 300g
• 酵母 3克
• 白砂糖 依个人口味添加
• 小苏打 3克（可不放）

胡萝卜汁玫瑰花卷的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜加入半碗温水切块打细汁，打到无颗粒倒出一旁备用，只要打得够细无需过滤，胡萝卜泥有营养不要浪费。

步骤 2

将酵母、小苏打、白糖倒入胡萝卜汁中，搅拌均匀。

步骤 3

将胡萝卜汁倒入面粉中慢慢搅拌至条絮状，用手揉，揉到面团表面光滑，盖上保鲜膜进行发酵，温度高发酵半小时以上，温度低发酵一小时到二小时，至面团膨胀2倍大左右最佳。

步骤 4

取出发酵的面团，用手随意捏一块面团，揉压挤去面团中空气，用擀面杖擀成薄片，找个密封罐罐盖或者家中圆形的模具压面片，取出圆形面片两面撒上面粉至一旁备用。

步骤 5

一次性做好的圆形面片

步骤 6

取7片原面片叠在一起（做的时候没有保存制作过程照片，借用她人菜谱照片）

步骤 7

慢慢从被压最底的面片一头用力卷起面片（借用她人菜谱照片）

步骤 8

卷好后中间切开（借用她人菜谱照片）

步骤 9

整理面团，可以将花瓣边缘处稍微朝外翻卷，更像玫瑰花

步骤 10

将面团整理好，放入蒸笼，中火蒸15分钟，关火闷10分钟。

步骤 11

取出，胡萝卜汁“红”玫瑰完成

步骤 12

摆盘

步骤 13

加三叶香菜摆盘，做出吃不起的样子！

菜谱创建时间：2020-02-13 21:35:04